Big 2016 4        1

イタリア全土20州の中でも特に小さな町や村で昔から伝統的に作られ愛されている郷土料理を大切にしています。 現地でも手がかかりすぎるがゆえに絶滅に瀕している名物の手打ちパスタを歴史とともに教えていただいたままにひとつひとつ丁寧に作っています。 代々受け継がれている伝統的な料理を守るという使命のもと地元特有の味が絶えないように作り続けているシェフやマンマやその家族の想いを受け継ぎ、皆さまのテーブルへとお届けします。