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◆薪火で焼き上げた安曇野放牧豚バラ肉のポルケッタ風  藤原ふぁーむさんの安曇野放牧豚のばら肉を無農薬栽培ボヌムテッレさんのセージ、ローズマリー、フェンネル、にんにくで味付けをし、炭火ではなく今回は薪火でじっくりと焼き上げました。 薪火特有のスモークがかった香りをお楽しみいただけます